Американские исследователи проанализировали данные более 461 тысячи человек за 18 лет. В ходе наблюдения зафиксировали 10 075 случаев рака кишечника. Учёные пришли к выводу, что польза зависит от конкретного продукта.
Дополнительная ежедневная порция цельнозернового хлеба снижает риск на 13%. Ещё заметнее эффект от клетчатки: каждые лишние 10 граммов в день из консервированной фасоли соответствуют падению риска на 28%. Молочные продукты, включая сладкие йогурты и коктейли, коррелируют со снижением вероятности на 25%.
Мясо показывает обратную зависимость. Каждая дополнительная порция переработанного мяса вроде бекона повышает риск на 8%, а для мяса без ультрапереработки показатель составил 4%.
| Продукт | Изменение риска |
|---|---|
| --- | --- |
| Цельнозерновой хлеб (порция) | Снижение на 13% |
| Клетчатка из фасоли (10 г) | Снижение на 28% |
| Йогурты и молочные коктейли (порция) | Снижение на 25% |
| Переработанное мясо (порция) | Повышение на 8% |
| Не переработанное мясо (порция) | Повышение на 4% |
Ученые предполагают, что польза фабричных продуктов объясняется содержанием клетчатки и других питательных веществ, которые поддерживают нормальную работу кишечника. Важно отметить: результаты не доказывают причинно-следственную связь.
Комментариев пока нет.