Эндокринолог и диетолог Алена Барредо в беседе с «Абзацем» назвала пудинг из семян чиа на протеиновом йогурте завтраком, который дает бодрость на весь день. По ее словам, блюдо подходит и людям умственного труда, и тем, кто испытывает физические нагрузки.
Йогурт дает белок для тонуса, кисломолочные бактерии улучшают пищеварение. В семенах чиа — омега-3-кислоты, клетчатка и микроэлементы.
Эффект врач объясняет постепенным всасыванием: уровень сахара в крови остается ровным, без «инсулиновых качелей», которые обычно приводят к упадку сил. Вместе с йогуртом клетчатка обеспечивает стабильное чувство насыщения.
Здоровым людям Барредо рекомендовала есть такой пудинг два-три раза в неделю. При непереносимости молочных белков его стоит ограничить или исключить.
Есть и другие ограничения. Осторожнее нужно быть людям с чувствительным кишечником и синдромом раздраженного кишечника. При аллергии на молочный белок, семена чиа, кунжут или шалфей завтрак лучше не пробовать вовсе.
Принимающим антикоагулянты врач не советует есть пудинг чаще одного раза в неделю: омега-3 могут усилить действие препаратов и повлиять на свертываемость крови.
Комментариев пока нет.