Осенняя айва содержит пектин, железо, калий, магний и антиоксиданты-полифенолы. Эти компоненты поддерживают микрофлору кишечника, снижают уровень холестерина и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Фрукт особенно полезен людям с пониженным уровнем железа и высоким холестерином. Иногда айву рекомендуют беременным для снятия токсикоза.
Противопоказания связаны с танинами, придающими плоду вяжущий вкус. Они усиливают склонность к запорам и могут раздражать стенки кишечника при остром колите. Возможна перекрестная аллергия у тех, кто реагирует на яблоки или груши. Врачи советуют проявлять осторожность и не злоупотреблять продуктом.
Максимальную пользу сохраняет сырая айва, но на практике её чаще запекают. Главный принцип приготовления — отказ от добавления сахара. Допускается небольшое количество меда. Фрукт подходит для фаршировки птицы и добавления в мясные блюда. Варенье, джемы и соки теряют часть полезности из-за высокого содержания сахара.
Комментариев пока нет.